Bộ y tế nhà nước Việt Nam định nghĩa thực phẩm chức năng: là thực phẩm dùng để bổ trợ chức năng của các bộ phận trong cơ thể con người, có tác dụng bổ sung dinh dưỡng, tạo cho cơ thể tình trạng thoải mái, tăng đề kháng và giảm bớt nguy cơ gây bệnh tật. Tuỳ theo công thức, hàm lượng vi chất và hướng dẫn sử dụng, thực phẩm chức năng còn có các tên gọi sau: thực phẩm dinh dưỡng (thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng), thực phẩm bổ sung, thực phẩm bảo vệ sức khoẻ, sản phẩm dinh dưỡng y học
Ủy ban hành động về TPCN Châu Âu (FUFOSE) đã có đề xuất khái niệm về thực phẩm chức năng như sau: “Một thực phẩm có ảnh hưởng tốt đến một hoặc nhiều chức năng trong cơ thể vượt qua giá trị dinh dưỡng cơ bản giúp cải thiện sức khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh. Nó không phải là một viên thuốc, viên nang hoặc bất kỳ hình thức bổ sung chế độ ăn uống nào”.
Ở mỗi nước, thực phẩm chức năng (TPCN) được gọi bằng những thuật ngữ khác nhau: Các nước Tây Âu gọi là "thực phẩm - thuốc" (alicaments) hoặc còn dược gọi là thực phẩm dinh dưỡng (nutraceutics), thực phẩm bổ sung dinh dưỡng (food suplement); với các nước châu á gọi là "thực phẩm bổ dưỡng bảo vệ sức khỏe"; Việt Nam gọi là "thực phẩm đặc biệt".ia khác nhau. Một định nghĩa được nhiều người công nhận về thực phẩm chức năng là loại thực phẩm bổ sung vào chế độ ăn để giúp cải thiện sức khỏe, giảm nguy cơ gây bệnh tật do thiếu chất và làm đẹp từ bên trong.
Hiện nay có rất nhiều dạng bào chế thực phẩm chức năng tùy vào tính chất của chất bổ sung chiết xuất,nhu cầu. Trong đó có 4 dạng bào chế phổ biến nhất là: Viên nang, dạng viên nén, dạng chất lỏng và dạng bột.
So sánh thực phẩm chức năng khác với thực phẩm
- Được sản xuất, theo công thức: bổ sung thêm một số thành phần có lợi hoặc loại bớt một số thành phần có hại (để kiêng). Việc bổ sung hay loại bớt phải được thí nghiệm một cách khoa học và được cơ quan nhà nước và bộ ý tế có thẩm quyền cho phép ( phải theo tiêu chuẩn).
- Có lợi với sức khỏe (một số chức năng sinh lý của cơ thể) nhiều hơn là các chất dinh dưỡng thông thường. Nghĩa là, chỉ bổ sung các chất cần thiết ,thực phẩm chức năng ít tạo ra năng lượng cho cơ thể như bằng các loại thực phẩm, ví dụ, gạo, thịt, cá…
- liều lượng sử dụng thường là vừ phải , thậm chí tính bằng gram, miligram .theo chỉ định bộ y tế
- Đối tượng được phép sử dụng hầu hết mọi lứa tuổi và chỉ định rõ rệt như người già, trẻ em, phụ nữ tuổi mãn kinh, người có hội chứng thiếu vi chất, rối loạn sinh lý …
Thực phẩm chức năng và thuốc
- với thực phẩm chức năng, nhà sản xuất công bố trên nhãn sản phẩm (bao bì) là thực phẩm an toàn sức khỏe, đảm bảo chất lượng vệ sinh , phù hợp các quy định về thực phẩm. Đối với thuốc, nhà sản xuất công bố là sản phẩm thuốc, có tác dụng chữa , phòng bệnh với nhiều công dụng, chỉ định, liều dùng, chống chỉ định.hoặc được chỉ định để nhằm tái lập, điều chỉnh,sửa đổi chức năng sinh lý của cơ thể con người.
- Có thể sử dụng thường xuyên, lâu dài nhằm nuôi dưỡng (thức ăn qua sonde), bổ dưỡng hoặc phòng ngừa các nguy cơ gây bệnh… mà vẫn an toàn, không có độc hại, không có phản ứng phụ.
- Người tiêu dùng có thể tự sử dụng theo "hướng dẫn cách sử dụng" của nhà sản xuất
- 2 có bao nhiêu loại thực phẩm chức năng
- Thực Phẩm Chức Năng được chia ra thành 7 nhóm chính
- Nhóm hỗ trợ bổ sung vitamin và khoáng chất
- Nhóm hỗ trợ bổ sung chất xơ
- Thực phẩm giúp cân bằng hệ miễn dịch vi khuẩn đường tiêu hóa
- Bổ sung các chất dinh dưỡng đặc biệt
- Thực phẩm loại bỏ bớt một số thành phần
- Các thực phẩm cho nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt
- tpcn hỗ trợ giảm cân
Thực phẩm chức năng bổ sung nhiều loại Vitamin
Con người bổ sung Vitamin từ các thực phẩm tự nhiên như hoa quả, rau xanh,… song hàm lượng không cao không hiẹu quả nên bổ sung vi chất này qua thực phẩm chức năng khá phổ biến.
Có các dạng bổ sung Vitamin tổng hợp và có dạng bổ sung một hoặc nhiều loại Vitamin cần thiết như:
Vitamin A: Rất tốt bị quáng gà, mờ đục giác mạc, dày lớp biểu bì.
Vitamin B: Bao gồm Vitamin B1 – Thiamine, Vitamin B2 – Riboflavin, Vitamin B3 – Niacin, Vitamin B5 – Pantothenic,…
Vitamin C:sức đề kháng miễn dịch và làn da,tốt cho những người bj chay máu cam ,lành vết thương
Vitamin D: tốt xương , thực tế con người có thể tự tổng hợp Vitamin này dưới ánh nắng mặt trời.
Vitamin E: danh cho các đối tượng nhu cầu cao như phụ nữ độ tuổi sinh sản, người bị khô da, bệnh gan,….
Vitamin K: thiếu hụt Vitamin K sẽ liên quan đến các tình trạng xuất huyết như chảy máu nướu,xuất huyết, đốm máu trên da, chảy máu mũi,…
2.2. bổ sung acid béo
acid béo giữ vai trò quan trọng với sức khỏe con ngườ , acid béo cần thiết gồm: Omega 3, omega 6 và omega 9.
nhiều người mắc các vấn đề về thị lực và muốn tăng cường hoạt động thì nen bôt sug các chất như omega3 (acid béo )để hỗ trợ
2.3 bổ sung khoáng chất
các nhóm khoáng chát thiết yếu cho cơ thể như :Oxi, cacbon, hydro và Nitơ , những nhóm khoáng chất không thể thiếu trên các sản phẩm thực phẩm tự nhiên.
cơ thể con người chỉ cần nạp khoáng chất từ những thực phẩm tự nhiên song do bệnh lý, cơ địa ,hoặc hoạt động thể lực không hợp lý , vấn dề bổ sung bằng thực phẩm chức năng được các bộ y tế kuyến khích . nhóm Natri, canxi, photpho, kẽm, sắt, selen, coban, magie,…là các chất hàu hết được bổ sung
2.4 bổ sung lơi khuẩn
probiotit (prebiotit) sẽ cũng được cung cấp vào cơ thể để tạo một hệ vi sinh có lợi trong cơ thể thêm phong phú tăng cường hệ miên dịch đây là những lợi khuẩn có lợi ức chế những lợi khuản có hại phù hợp cho đường ruột hệ tiêu hóa kích thích ăn ngon cho trẻ em phòng ngừa trường hợp táo bón
2.5 bổ sung protein và acid amin
Protein và acid amin đều sẽ tái tạo cấu trúc tế bào, điều tiết cơ thể, trao đổi chất,… những người bị chấn thương hoặc sau phẫu thuật rất tốt nhanh phục hồi
protein rất tốt và phù hợp cho những người giải phóng năng lượng như người tập gym tăng cơ giảm cân .protein thường gặp là: Whey protein, protein đậu, protein casein, protein shake, protein gạo lứt,…
2.6 TPCN dạng chiết xuất
chiét xuất dạng này sẽ khác với tất cả các dạng còn lại tức là chiết xuất từ các thảo dược từ thiên nhiên có những vi chất có lợi phù hợp cho sức khỏe , hỗ trợ sức khỏe, cải thiện các vấn đề như: vấn đề gan, tiêu hóa, đẹp da, cân bằng nội tiết,…
Thường gặp như : tinh dầu hoa anh thảo, collagen thực vật, tinh dầu oải hương,…
2.7. Thực phẩm chức năng cho người bệnh và vận động viên thể thao
không chỉ tốt cho người bệnh mà thực phẩm chức năng đóng một vai trò quang trong đối với các vận đông viên thể thao nhưng người thường xuyên giải phóng năng lương như:cầu thủ ,gym,...để có một vòng eo cơ bắp săn chắc ,giấc ngủ sâu nhiều năng lượng
- Đối với những thực phẩm có dạng tự nhiên, vấn đề chọn lựa cần lưu ý chọn lựa những sản phẩm tươi, mới, và đặc biệt đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm . Để đạt được lợi ích về sức khỏe, cần sử dụng với số lượng khuyến nghị và duy trì.
- đói với sản phẩm đã chế biến, đòi hỏi người dùng phải đọc nhãn bao bì. Thực phẩm chức năng thường được đóng gói giống như thực phẩm thường. Ngoài ra thực phẩm chức năng bắt buộc phải ghi rõ tên nhóm sản phẩm như thực phẩm bổ sung, vi chất ,….
- chứng minh xác nhận có lợi cho sức khỏe (health claim):Những thực phẩm có xác nhạn an toàn tuyệt đối về sức khỏe phải được cơ quan bộ y tế chứng nhận trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ và sản phẩm phải được chứng minh bằng các nghiên cứu khoa học .
- Xác nhận chứng minh về cấu trúc chức năng (structure / function claims). Những thực phẩm này dùng để hỗ trợ chuyển tải những lợi ích tiềm tàng đối với sức khỏe con người. Những xác nhận về cấu trúc/chức năng do tác dụng đã được biết đến của một hay nhiều thành phần có sẵn hoặc được bổ sung trong thực phẩm.
- Để chọn lựa đúng những thực phẩm cần thiết, người tiêu dùng nên đọc kỹ cả phần đối tượng sử dụng, liều dùng, công dụng, các lưu ý đặc biệt xem có phù hợp với mục đích sử dụng. Đừng quên xem tên, địa chỉ của nhà sản xuất để tránh hàng giả, hàng nhái.
Tại sao chúng ta cần sử dụng thực phẩm chức năng?
Con người cần phải quan tâm đến vấn đề sức khỏe. muốn có sức khỏe thật tốt, giảm nguy cơ bệnh tật chúng ta phả duy trì ổn định lối sống lành mạnh ngoài ra vấn đề ăn uống trào dồi chất dinh dưỡng cũng rất quan trọng . vì thế hiện nay người dân thích dùng thực phẩm chức năng để hỗ trợ cho sức khỏe tốt hơn và thuận tiên
“phòng bệnh hơn chữa bệnh”, sử dụng TPCN sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh,… nên người đang khỏe mạnh vẫn có thể sử dụng một cách an tâm.
TPCN ở Việt Nam như thế nào?
thông tư số 43/2014/TT-BYT quy định về quản lý thực phẩm chức năng tại Việt Nam. , các doanh nghiệp phải công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm hoặc công dung cho sản phẩm thì sẽ đủ điều kiện để kinh doanh trên thị trường.
doanh nghiệp tự sản xuất sản phẩm thì phải đáp ứng được các quy định và giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm
doanh nghiệp muốn quảng cáo thực phẩm chức năng thì cũng phải xin giáy phép quảng cáo
Như vậy, mọi người đã cùng ad đã tìm hiểu về thực phẩm chức năng mặc dù hiện nay vấn đề sử dụng thực phẩm chức năng tăng cao không chỉ ở việt nam mà còn các nước trên thế giói để đambaor an toàn tiệc đối trong vấn đề sử dụng và bổ trợ chúng ta cần phải đọc kỹ hướng dẫn,đúng liều lượng,tham vấn với bác sĩ ...để phù hợp với sức khỏe giúp việc trị liệu trở nên thuận lợi hơn nhé























